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一家蛋糕加盟店若想在庞大的市场中保持竞争力，就必须具备一定的创新能力。任何时候一成不变的经营方法和产品结构都会导致企业的衰退。具体在蛋糕店上，就是要不断的设计新的产品，这样才能吸引住顾客，在市场竞争中立于不败之地。
那么作为一家蛋糕加盟店应如何设计新产品呢？
首先需认清市场的定位。针对所处市场去定位自己产品的类型、风格和产品所具有的特色，要明白与其它产品相比竞争力在哪里。
其次是对市场的预测。对待市场要有一定的预测能力，知道市场需要什么样的产品，了解消费者的口味偏好，而不是盲目研制。
第三是产品的设计。在产品设计中，要找对烘焙品牌定位因素，面向行业全局、立足本地市场。最关键的，是考虑市场发展性和市场防御性。
最后，要进行专业培训。烘焙产品方案出台后，在产品试做阶段就对员工进行专业培训。增加员工对产品设计理念、文化起源等专业知识的了解，会增强员工对产品的热爱和信心。
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